Hombrecitos de jengibre

Ingredientes

Masa:

100 grs manteca

120 grs azúcar impalpable

1 huevo

Esencia de vainilla 1 cdta

Crema de leche 2 cdas

440 grs harina

Polvo para hornear 1 cdta

Sal ¼ cdta

Nuez moscada ¼ cdta

Canela en polvo 1 cdta

Especias dulce 1 cdta

Decoración:

Azúcar impalpable 3 tazas

Leche 2 cdas

Jugo de limón 1 cda

Colorantes

Masa:

1. Mezclar la manteca con el azúcar impalpable.
2. Agregar el huevo , la esencia, la crema y los ingredientes secos tamizados
3. Unir, envolver en film y llevar a la heladera.
4. Precalentar el horno a temperatura media.
5. Estirar la masa hasta dejarla de 3 a 4 mm de espesor y cortar las galletitas .
6. Colocarlas sobre placa enmantecada y enharinada.
7. Llevar a horno de 10 a 12 minutos . Retirar y dejar enfriar.

Decoración:

1. Mezclar la azúcar impalpable con la leche y el jugo de limón hasta obtener una pasta blanda.
2. Separar y agregar el colorante deseado.
3. Decorar y dejar secar

Taller Petit Chef. Malabia 791. Tel 484189

Arbolito de Navidad Comestible

Ingredientes

1 cucurucho de helado

Glase real

Colorante verde

Manga Nro 2 o 3

Pico para manga para hacer hojas

Receta para el glasé

Necesitamos

1 clara

300 grs azúcar impalpable

1 cucharadita de limón.

1. Colocar 1 clara de huevo en un bol. Agregar la mitad del azúcar impalpable y batir. Luego, verter el jugo de limón para blanquear y saborizar el glasé, continuar batiendo.
2. Incorpora el resto del azúcar y batir durante 5 minutos.
3. Para comprobar el punto exacto que debe tener la preparación, apoyar la yema del dedo sobre la superficie del glasé y verificar que esta salga limpia.
   
4. Le agregamos el colorante verde en pasta.
   
5. Luego colocamos el glasé en nuestra manga y comenzamos a hacer hojitas sobre el cucuchuro cubriendo el mismo.
6. Se puede decorar con confites de todo tipo

Estamos trabajando con el Especial de Navidad en nuestro taller de cocina para chicos " Petit Chef" Las clases son todos los martes de 18 a 19.30 hs en Malabia 791 - Tel 484189
Ya está abierta la inscripción para el 2011

Pancitos con semillas de sesamo y amapola

Ingredientes

Para preparar Bollitos con semilla de amapola necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

2 cdas. de levadura en polvo
1 cda. de azúcar
1 ½ taza de agua tibia
½ kg de harina
1 cdita. de sal fina
2 cditas. de semillas de amapola
1 huevo

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Bollitos con semilla de amapola siguiendo las siguientes instrucciones:

1. Mezclar la levadura con el azúcar y verter de a poco el agua sin dejar de revolver.
2. Tapar y deja reposar en un lugar tibio unos 10 minutos hasta que se note esponjoso.
3. Tamizar la harina con la sal y colocarla dentro de un bol.
4. Agregar las semillas de amapola, la levadura y el resto del agua sin dejar de mezclar.
5. Tapar y ubicar en un lugar templado hasta que su tamaño aumente al doble.
6. Colocar la masa sobre una mesa enharinada y volver a amasarla unos 5 minutos más hasta que se vuelva elástica y suave.
7. Dividir la masa en 12 bollitos del mismo tamaño (aproximadamente) y darles forma ovalada o circular. Ubicarlos sobre placa enmantecada, pintarlos con huevo y hacerles unos cortes en su superficie. Taparlos y dejarlos en un lugar tibio 20 minutos hasta que leuden bien.
8. Llevar a horno precalentado, a temperatura media unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Recuerden que pueden utilizar semillas de amapola, sesamo y tambien de lino.

Galletitas pintor

Esta semana combinamos nuestro espiritú de artistas e hicimos galletitas pintadas!! Una pinturita!
Ingredientes
Manteca 80 grs
Azúcar impalpable ( glas) 65 grs
Jugo de limón 1/2 cdta
Esencia vainilla 1 cdta
Harina 100 grs
Almidón de maíz 2 cucharadas
Sal 1 pizca
Decoración
Yemas 2
Agua 2 cucharaditas
Colorante vegetal

Masa

1. En un bol mezclamos la manteca con el azúcar. Agregamos el jugo y la esencia. Por último incorporamos los ingredientes secos tamizados y unimos
2. Envolvemos en papel film y llevamos a la heladera hasta que esté firme
3. Precalentamos el horno a temperatura media baja
4. Estiramos la masa con palo de amasar sobre la mesada espolvoreada con harina, hasta dejarla de 3mm o 4 mm .
5. Cortamos las galletitas con distintos cortantes . Ubicamos en una placa.

Decoración

1. En un bol mezclamos las yemas y el agua. Dividimos la mezcla en varias porciones. Teñimos cada una con un colorante distinto .
2. Con pinceles ( los que usamos para acuarela) pintamos la superficie de las galletitas, con los colores que más nos guste.
3. Llevamos al horno de 8 a 10 minutos. Dejamos enfriar y glup!!

Los esperamos todos los martes en el Taller de Cocina para niños Petit Chef en el Almacen de las Artes - Malabia 791 - Informes al 484189

Los chicos cocinan y dibujan

Los creadores de They Draw & Cook, recientemente realizaron una convocatoria invitando a chicos menores de 16 años a presentar también sus recetas dibujadas. Bajo el título Kids Draw & Cook. Acá no se trata de grandes recetas, la idea es dibujar lo que a uno le gusta y explicar cómo lo hace.
Así que si se animan pueden entrar al link y dejar su receta dibujada .