Bizcochuelo salado

Ingredientes

• Yemas 6
• Claras 6
• Sal y pimienta a gusto
• Harina leudante 6 cucharadas no demasiados llenas

Batir las yemas con sal y pimienta, hasta que estén espesas y claritas.

Batir las clara a punto nieve.

Deslizar el batido de yemas bajo las claras , espolvorear con la harina leudante y unir todo suavemente

Verter en un molde tipo budin inglés, enmantecado y enharinado.

Cocinar a horno fuerte 5 minutos y moderado después, hasta que esté cocido.

Desmoldar sobre rejilla y dejar hasta el siguiente día.

Ideas para el cumple: Rellenamos con mayonesa , jamón y queso. Podemos decorar con rodajas de huevo y aceitunas .