Pancitos de leche

Ingredientes:

800 grs harina 0000

30 grs levadura

1 y ½ tazas de leche tibia

150 grs azúcar

150 grs manteca

1 huevo

Esencia vainilla

Para pintar

1 yema huevo

½ taza de leche

La masa

1. Colocar la harina sobre la mesada formando un volcán. Disponer la levadura desgranada en el centro.
2. Incorporar la leche tibia y el azúcar. Dejar reposar unos minutos para que la levadura fermente.
3. Agregar el huevo, la esencia y la manteca blanda.
4. Unir todos los ingredientes y amasar.

NOTA: SI LA MASA QUEDA DEMASIADO HUMEDA, AGREGUENLE UN POCO MAS DE HARINA PARA QUE AL APRETAR EL BOLLO, LA MASA NO QUEDE ADHERIDA A LOS DEDOS.

Para hornearlos

1. Tapar con una servilleta de tela y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 20 minutos.
2. Formar un chorizo con la masa y cortar trozos del mismo tamaño. Formar bollitos con las palmas de las manos.
3. Colocar en una placa todos los bollitos, y dejar en reposo otros 20 minutos más.
4. Mientras tanto, mezclar la yema con la leche y una vez que los bollitos hayan levado, pintarlos con esta preparación.
5. Cocinar en el horno hasta que los pancitos estén dorados, aproximadamente unos 20 minutos.

Horno Medio

Placa enmantecada